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Qué (quién) es Caldo - definición
Resultados encontrados: 152
Caldo
líquido preparado por cocción en agua de sustancias nutritivas que se usa como alimento y como medio de cultivo en microbiología. En este último caso, también se denomina medio de cultivo
caldo
sust. masc.
1) Líquido que resulta de cocer en agua la carne, pescado, verduras, etc.
2) Aderezo de la ensalada o del gazpacho.
3) Andalucía. Canarias. México. Jugo o guarapo de la caña.
4) México. Maravilla o flor de muerto.
5) Agricultura. Comercio. Cualquiera de los jugos vegetales destinados a la alimentación y directamente extraídos de los frutos: vino, aceite, sidra, etc. Se utiliza más en plural. alterado. El que se hacía cociendo juntas ternera, perdices, ranas, víboras y varias hierbas.
Ver: amargar el caldo
Ver: poner a caldo a uno
Ver: revolver caldos
caldo
caldo (del lat. "caldus", caliente)
1 m. Agua con la sustancia de haber cocido en ella carne, pescado, verduras, etc. Chichurro, consomé, consumado, panado. Agua de fregar, aguachirle, caldibache, caldibaldo, calducho. Cabeza de olla, ojos, osmazomo, sustancia. Enaguachar, escaldufar, escudillar, espumar. Sopicaldo. Caldoso, chuyo. *Guiso. *Jugo. *Salsa. *Sopa.
2 Parte líquida de las comidas, por ejemplo legumbres, patatas o arroz, que se hacen cocidas. Catacaldos. *Salsa.
3 Aderezo de la *ensalada o el *gazpacho.
4 *Vino u otra bebida alcohólica, o *aceite: "Los caldos de la última campaña".
5 (Méj.) Jugo de la *caña de azúcar.
6 Fot. Líquido de revelar.
7 (Méj.) *Caléndula (planta compuesta).
Caldo de cultivo. 1 Biol. Medio líquido enriquecido con productos nutricios que se emplea para el cultivo de microorganismos. 2 Ambiente propicio para la aparición de algo perjudicial.
C. gallego. Guiso típico de Galicia que se prepara con grelos, patatas, legumbres y algo de carne.
Hacer el caldo gordo a alguien. Favorecerle o *ayudarle en sus designios, a veces involuntariamente, con algo que se hace o guardando silencio sobre sus manejos.
Poner a caldo a alguien (inf.). Insultarle o censurarle con severidad.
V. en "taza" expresiones formadas con "caldo" y "dos tazas, tres tazas" y "taza y media".
Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.David Paul Larousse, "The Sauce Bible: Guide to the Saucier's Craft ", Wiley; 1 edition, 1993, ISBN 0471572284 Así se tiene que el caldo de pollo es simplemente agua en que se ha cocido, a veces en presencia de carne, pedazos de pollo (siendo posible los huesos), caldo de pescado es agua en que se ha cocido pescado (o sus espinas), caldo de res es agua en que se ha cocido carne bovina, y caldo de cerdo es agua en que se ha cocido carne de cerdo.
Caldo avá
El caldo avá o puchero avá es un caldo o sopa que se obtiene hirviendo en agua, cocinándolas, todas las menudencias de la vaca, principalmente el mondongo (intestinos y panza de las reses), el librillo (la tercera de las cuatro cavidades en que se divide el estómago de los rumiantes), la tripa gorda y el chinchulín (intestino delgado comestible de ovinos y vacunos).
Caldo bordelés
FUNGICIDA A BASE DE COBRE
Caldo bordeles; Mixtura de Burdeos
El caldo bordelés es una combinación de sulfato cúprico y cal hidratada, inventado por los viñateros de la región de Burdeos, Francia, y conocida localmente como Bouillie Bordelaise. Se fabrica por neutralización de una solución de sulfato cúprico con la cal.
caldo bordeles
FUNGICIDA A BASE DE COBRE
Caldo bordeles; Mixtura de Burdeos
term. comp.
Agricultura. Nombre con que son designados varios líquidos que contienen sulfato de cobre en disolución y se utilizan para impedir el desarrollo del hongo microscópico que produce el mildiu de la vid.
Caldo de pollo (álbum)
ÁLBUM DE DECIBELIOS
Caldo de pollo (album)
Caldo de Pollo es el tercer disco y el primer LP del grupo oi! barcelonés Decibelios.
Caldo primigenio
![La [[Gran Fuente Prismática]] del [[Parque nacional de Yellowstone]]. Se supone que el ambiente de este lago con elevadas temperaturas y ambiente reductor (ausencia de oxígeno), sería similar al ambiente primigenio de los mares de la Tierra.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Aerial image of Grand Prismatic Spring (view from the south).jpg?width=200 "La [[Gran Fuente Prismática]] del [[Parque nacional de Yellowstone]]. Se supone que el ambiente de este lago con elevadas temperaturas y ambiente reductor (ausencia de oxígeno), sería similar al ambiente primigenio de los mares de la Tierra.")
HIPOTESIS CIENTIFICO DEL ORIGEN DE LA VIDA DEL PLANETA TIERRA
Sopa primigenia; Sopa primordial; Sopa prebiótica; Sopa prebiotica; Sopa primitiva; Caldo primitivo; Sopa nutricia; Caldo primordial
thumb | right | 300px | El [[Grand Prismatic Spring del Parque nacional Yellowstone. Se supone que el ambiente de este lago con elevadas temperaturas y ambiente reductor (ausencia de oxígeno), sería similar al ambiente primigenio de los mares de la Tierra.
Wikipedia
Caldo
Un caldo es, en gastronomía, un líquido que resulta tras hervir en agua uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales (es decir un fondo) al que se añaden cereales, pasta, verduras.[1] Así se tiene que el caldo de pollo es simplemente agua en que se ha cocido, a veces en presencia de carne, pedazos de pollo (siendo posible los huesos), caldo de pescado es agua en que se ha cocido pescado (o sus espinas), caldo de res es agua en que se ha cocido carne bovina, y caldo de cerdo es agua en que se ha cocido carne de cerdo. La cocción se realiza en una marmita u olla de bordes altos. Este tipo de alimento se encuentra en la categoría de las salsas ya que su forma concentrada entra a menudo en su elaboración. Los caldos son la base de muchas preparaciones culinarias como las sopas, las cremas y los arroces.
